日商環球訊息有限公司開始販售市場調查報告「「Food Additives Market by Type (Acidulants, Colors, Emulsifiers, Flavors, Hydrocolloids, Preservatives, Sweeteners), Source (Natural, Synthetic), Application, & by Region - Global Forecast to 2020 (食品添加物的全球市場 ∼2020年：各種類 (酸味劑、色素、乳化劑、調味香料、親水膠體、防腐劑、甜味劑)、原料、用途、地區的未來趨勢)」」（MarketsandMarkets發行）。
全球的食品添加物市場，今後預計以5.6％的年複合成長率(CAGR) 成長，2020年達到522億美元的規模。在各地區中，北美、歐洲佔全球市場的大半，不過，亞太地區等新興國家市場也急速成長。還有市場大半 (尤其是調味香料、防腐劑) 合成添加物佔，不過，對天然添加物或「沒有添加物」的食品需求也擴大。
本報告提供全球食品添加物的市場相關分析、市場基本結構和最新趨勢、主要市場促進與阻礙因素、市場規模趨勢預測 (今後6年份)、各類型、各原料 (天然/合成)/各用途/各地區的詳細趨勢、市場競爭的狀態、今後的技術開發、市場發展的方向性、主要企業簡介等調查、考察。
第1章 簡介
第2章 分析方法
第3章 摘要整理
第4章 重要考察
第5章 市場概要
- 簡介
- 市場明細
- 市場動態
- 推動因素
- 延長保存期間的食品添加物需求增加
- 即食食品的需求增加
- 高級食品、飲料的消費量增加
- 研究開發 (R&D) 促進技術創新
- 食品添加物的多功能性
- 阻礙因素
- 有機食品需求增加
- 天然添加物的原料不足和高成本
- 合成添加物對健康的影響
- 市場機會
- 亞太地區、非洲的新興國家市場的生活方式的變化
- 天然添加物的功能性
- 在許多領域的新的有效利用方法
- 新興國家市場與消費者的生活習慣的變化
- 課題
- 原料價格的變動使市場不穩定化
- 標示不清造成消費者的混亂
第6章 產業趨勢
- 簡介
- 價值鏈分析
- 影響食品添加物選擇的要素
- 左右食品添加物市場的法規
- 容許限度
- 天然添加物的偏好
- 添加物的供給量
- 波特的五力分析
第7章 食品添加物市場：各類型
- 簡介
- 酸味劑
- 固態防止劑
- 色素
- 乳化劑
- 酵素
- 調味香料
- 親水膠體敷料
- 防腐劑
- 甜味劑
第8章 食品添加物市場：各原料
- 簡介
- 色素
- 天然原料
- 合成原料
- 合成天然色素(Nature identical colors)
- 乳化劑
- 酵素
- 調味香料
- 親水膠體敷料
- 防腐劑
第9章 食品添加物市場：各用途
- 簡介
- 麵包、糖果零食類
- 飲料
- 即食食品
- 乳製品、冷凍甜品
- 調味醬料、香料、調味料
- 其他的用途
第10章 食品添加物市場：各地區
- 簡介
- 北美
- 歐洲
- 亞太地區
- 其他的國家 (RoW)
第11章 競爭環境
- 概要
- 食品添加物的市場佔有率分析
- 競爭情形與趨勢
- 新產品的銷售、核准
- 產業擴張、投資
- 企業收購、策略性聯盟
- 契約、產業聯盟、產業合作、合資企業
第12章 企業簡介 (概要、財務狀況、產品與服務、策略、近幾年趨勢)
- 簡介
- CARGILL INC.
- BASF SE
- ARCHER DANIELS MIDLAND COMPANY
- E.I. DUPONT
- KERRY GROUP
- INGREDION INCORPORATED
- TATE & LYLE PLC
- CHR. HANSEN HOLDING A/S
- EVONIK INDUSTRIES AG
- NOVOZYMES A/S
第13章 附錄
圖表一覽
