2006年鹽的製造量達到2億5,600萬噸。預計未來5年當中，全球需求每年將平均成長3%，到2012年達到超過3億噸的規模。
以金屬・礦物市場調查而獲一定評價的英國市調公司Roskill Information Services, Ltd.（總公司：倫敦）出版了有關全球鹽市場的詳細調查分析報告書"The Economics of Salt, 12th Edition, 2007"。
本報告書內容包括：鹽的生產狀況及特性、企業・地區別鹽的製造量、企業活動、構成產業的製造・加工・貯藏・消費等市場的動向、氯鹼製造・合成純鹼製造・食品・食品加工等各種鹽利用領域的動向、國際貿易動向等。內容綱要摘記如下：
第1章 摘要
第2章 鹽的生產狀況及特性
第3章 全球鹽的製造容量：企業別
- 企業別鹽的製造容量
- 歐洲
- 北美
- 中美
- 南美
- 非洲
- 中東
- 亞洲
- 環太平洋群島
- 鹽產業中的企業活動
第4章 全球鹽的製造量
- 地區別鹽的製造量
- 歐洲
- 北美
- 中美
- 南美
- 非洲
- 中東
- 亞洲
- 環太平洋群島
第5章 全球鹽產業
- 製造
- 加工
- 貯藏
- 消費
- 進出口
- 計畫
第6章 全球鹽的消費
- 用途別消費量
第7章 製造氯鹼時鹽的利用
- 製造方法
- 氯鹼製造工廠的全球分布
- 氯鹼的製造容量
- 氯的消費及用途
- 氫氧化鈉的製造及消費
- 氯鹼產業預測
第8章 製造合成純鹼時鹽的利用
- 製造流程
- 用途
- 製造合成純鹼時鹽的消費
