本報告書內容包括：美國機能性食品及機能性飲料市場分析、地區別新產品利用動向及零售銷售動向、市場整體競爭環境、主要市場參與者介紹等。內容網要摘記如下：
第1章 實施概要
- 調查範圍・方法
- 介紹
- 全球市場動向
- 市場及市場參與者概要
- 新產品開發
- 消費者
第2章 介紹
- 市場定義
- 機能性的定義
- 保健食品及機能性食品
- 政府法規限制
- 健康問題的種類
- 營養素
- FDA給市場參與者的警告
- 醫療機構的標誌
- 市場參與者的機能性食品選擇
- 主要營養素
第3章 全球市場動向
- 全球性健康問題
- 營養及肥胖
- 主要市場中企業
- 全球新產品利用動向
- 地區別動向
- 國際機能性食品市場機會
- 未來預測
第4章 市場及市場參與者概要
- 零售銷售及市場佔有率動向
- 美國銷售總額為307億美元
- 超市的銷售額佔銷售總值的39%
- 市場預測
- 介紹：經濟危機時代的飲食費用
- 不景氣時機能性食品發展不佳
- 食品成本高漲
- 高漲的健康問題及高齡化
- 減肥與健康的關聯性相關IFIC的研究 其他
- 市場概要
- 機能性食品・飲料的競爭
- 競爭企業
第5章 新產品開發
- 新產品利用動向
- 機能性成分動向
- 主要標的之機能性產品的種類
第6章 競爭企業介紹
- Groupe Danone
- Kellogg Co.
- Kraft Foods, Inc.
- Nestle SA
- Nature's Path Organic
