全球酵素的需求在2009年雖大幅減少，但之後將可望復甦，在2013年達到70億美元的規模。
本報告書內容包括：全球酵素市場的消費市 場・產品・國家/地區別需求表現（1998年、2003年、2008年）及預測（2013年・2018年）調查分析、市場影響因素及產業結構分析、流通・行銷動向、競爭環境、市場佔有率、主要企業介紹等。
內容綱要摘記如下：
