美國甜味料市場雖由砂糖及穀類甜味料佔大部分的市佔率，但預計在2013年之前替代甜味料將佔有市場的12%（13億美元）。
本報告書內容包括：美國替代甜味料市場的產品及消費市場別調查、產品及消費市場別需求現況（1998年、2003年、2008年）及需求預測（2013年、2018年）、市場環境、市場佔有率、主要36家企業介紹等。內容綱要摘記如下：
介紹
第1章 實施概要
第2章 市場環境
- 整體
- 人口動向
- 總體經濟概要
- 消費者支出
- 減肥用食品
- 健康動向
- 價格・產品群
- 法規限制概要
- 國際交易
- 國際貿易
第3章 甜味料概要
- 概要
- 傳統甜味料產品概要
- 蔗糖
- 穀類甜味料
- 與砂糖的等價性
第4章 產品
- 整體
- 高強度甜味料
- 阿斯巴糖
- 蔗糖素
- 糖精
- AK糖
- 紐甜代糖
- 多元醇
- 山梨醇
- 甘露醣醇
- 木醣醇
- 麥芽糖醇
- 赤蘚糖醇
- 其他
第5章 市場
- 整體
- 食品
- 食品產業概要
- 替代甜味料的需求
- 放在桌上的甜味料
- 糖果・點心
- 乳製品
- 其他
- 飲料
- 飲料產業概要
- 替代甜味料需求
- 碳酸飲料
- 其他
- 個人護理用品
- 個人護理用品概要
- 替代甜味料需求
- 製藥
- 製藥產業概要
- 替代甜味料需求
- 食品
第6章 產業結構
- 概要
- 市場佔有率
- 合成業者
- 競爭策略
- 企業合作
- R&D
- 行銷
- 流通
