此報告書將美國食品•飲料用添加物的需求實績與預測（2012年•2017年）依照各種添加物類型•會使用的食品•飲料類別進行調查分析，並彙整了市場影響因素、產業結構、競爭環境、市場佔有率分析與主要企業概況等內容。報告書之內容摘要如下所示。
說明
第1章 摘要
第2章 市場環境
- 概要
- 總體經濟環境
- 消費者支出型態
- 人口統計動向
- 關於健康•營養的考察
- 食品•飲料產業概要
- 主動式＆智慧包裝概要
- 價格動向•製品結構
- 關於規定的考察
- 國際上的合作
- 國外貿易
第3章 製品
- 概要
- 香料•調味料
- 替代甜味劑
- 脂肪替代品
- 營養輔助食品
- 乳化劑
- 防腐劑
- 酸味劑
- 色素
- 酵素
- 其他
第4章 使用食品
- 概要
- 加工•冷凍食品
- 乳製品
- 烘培製品
- 糖果•糕點
- 醬料•調味料•油脂
- 穀物製品
- 肉•魚類
- 零食
- 其他
第5章 使用飲料
- 概要
- 碳酸飲料
- 水果飲料
- 運動飲料
- 酒精飲料
- 瓶裝水
- 其他
第6章 產業結構
- 整體
- 市場佔有率
- 產業二次結構
- 競爭戰略
- 企業間提攜
- R＆D
- 行銷
- 流通
