此報告書除了簡略地說明法律規範、生活型態、習慣等中國健康飲料市場的背景，也提供分類為健康飲料的碳酸飲料、水果／蔬菜汁、瓶裝水及各種熱飲等個別飲料市場的銷售業績（2002-2005）及預測（2005-2010）。另外也探討企業及品牌分析、功能性成分、新製品的開發狀況等。此報告書的概略架構如下所示。
第1章 說明
第2章 摘要
第3章 市場背景
- 法律•規範
- 生活型態
- 飲料消費的習慣
- 肥胖症的罹患率
- On-trade（飲料店等）內的健康飲料
第4章 健康飲料的銷售
- 市場業績
- 主要動向與發展
- 主要功能性成分
- 零售流通
- 零售業者的活動與自家品牌的動向
- 市場業績預測
第5章 碳酸飲料
- 銷售業績•預測
- 企業及品牌分析
- 主要功能性成分
- 新製品開發
- 價格策略
第6章 水果／蔬菜汁
- 銷售業績•預測
- 企業及品牌分析
- 主要功能性成分
- 新製品開發
- 價格策略
第7章 瓶裝水
- 銷售業績•預測
- 企業及品牌分析
- 主要功能性成分
- 新製品開發
- 價格策略
第8章 軟性飲料部門的總結
- 運動飲料
- 能量飲料
- 萬能藥
- 濃縮液
- RTD茶
- RTG咖啡
- 亞洲特有的飲料
第9章 健康熱飲的銷售
- 市場業績
- 主要動向及發展
- 主要功能性成分
- 零售流通
- 零售業者的活動與自家品牌的動向
- 市場業績預測
第10章 咖啡
- 銷售業績•預測
第11章 茶
- 銷售業績•預測
- 企業及品牌分析
- 新製品開發
- 價格策略
第12章 其他熱飲
- 銷售業績•預測
- 企業及品牌分析
- 主要功能性成分
- 新製品開發
- 價格策略
