中國目前每年生產超過700萬噸的牛肉，成為全球第3大的牛肉生產國。
本報告書內容包括：2002年至2017年間的中國牛肉消費及供給、產業價值鏈、與美國及巴西牛肉產業比較的結果等。內容綱要摘記如下：
第1章 中國牛肉產業政策環境及預測
- 穀物生產政策
- 畜產環境保護政策
- 牛肉汁管理
- 畜產業開發政策
- 政府支援
- 飼料產業發展政策
- 食肉處理政策
- 貿易政策
- 中國牛肉產業評價
第2章 中國牛肉產業介紹
- 產業發展方向：多樣化
- 垂直整合
- 水平整合
第3章 中國牛肉消費
- 食肉消費結構及動向
- 牛肉消費結構及動向
- 家庭中的牛肉消費預測
- 戶外的牛肉消費預測
- 牛肉處理產業預測
- 最高等級的牛肉及牛肉產品消費
- 牛肉出口預測
- 代用品進口及價格
- 牛的疾病及其他不穩定因素的影響
- 牛肉消費預測
第4章 中國牛肉供給
第5章 中國牛肉供需平衡
第6章 中國牛肉產業價值鏈
第7章 美國牛肉的價格
第8章 中國食用肉處理產業
- 產業介紹
- 大型企業
- 牛肉產業評價
- 產業預測
