美國的蛋白成份市場在2005年約有23億美元的規模，2006年則超過24億美元規模。該市場在2011年之前，預計將以AAGR3.5%的速度成長，最後達到28億美元的規模。
擁有30年以上高品質市場調查經濟的知名美國市調公司 BCC Research （總公司：康乃迪克州），出版了一本關於美國蛋白成份市場的調查分析報告書 "Protein Ingredients" 。
本報告書內容包括：植物性蛋白質及動物性蛋白質的性質及生物學價値、課題、規範等介紹、大豆及小麥、牛奶等個別蛋白質的詳細介紹及最終用途趨勢、主要企業資料等。內容綱要摘記如 下：
序章
摘要
概要
- 蛋白成份
- 植物性蛋白質
- 動物性蛋白質
- 最終用途
- 蛋白質的生物學價値
- 蛋白質含量
- 問題
- 價格
- 加工
- 規範
產業結構
- 產業環境
- 重要策略
- 全球趨勢
蛋白成份
- 市場規模
- 最終用途
植物性蛋白
- 市場規模
- 大豆蛋白
- 小麥蛋白
- 新植物性蛋白質
動物性蛋白質
- 市場規模
- 牛奶蛋白質
- 動物膠質
- 乾燥蛋白
最終用途
- 市場規模
- 燒烤產品
- 乳製品/類似產品
- 加工肉類/類似產品
- 飲料
- 營養補給棒
- 其他加工食品
