Global Information, Inc.已開始代理銷售由Packaged Facts所發行之報告「Coffee and Ready-to-Drink Coffee in the U.S., 7th Edition (美國的咖啡及RTD咖啡市場:第7版)」。
本報告預測，美國咖啡之零售銷售於2011年將達73億美金，與2010年相較，約增加17%。
咖啡於成熟市場銷售之增加，與消費者購買較高價格之咖啡產品有關。
而形成高價化背景之主因，為全國通路之未烘焙（生）咖啡豆價格高漲、咖啡高級化傾向、追求特殊之美國消費者偏好增加以及每杯萃取出之新單杯式咖啡之驚人成長等。
Food Institute表示，2011年最初9個月間，咖啡之批發價格上揚了18%。另一方面，零售業者只能將漲價之批發差價轉嫁出去，使得零售價格停留在13.5%之漲幅。
一般（含咖啡因）咖啡豆為最大之零售咖啡部門之一，於大量市場中流通之咖啡銷售中約佔有60%之市場佔有率。
新單杯式咖啡於5年前幾乎是沒有追蹤價值之部門，但目前卻佔有零售咖啡銷售7.5%之市場佔有率，與一般咖啡互相爭奪市場佔有率，並快速增加。
新單杯式咖啡膠囊一個通常為65分到1美元之間，雖與沖泡同品牌咖啡相比價格甚高，卻比在咖啡店購買單杯之價格便宜許多。
