Press Release

食品添加物的全球市場 ∼2020年:各種類 (酸味劑、色素、乳化劑、調味香料、親水膠體、防腐劑、甜味劑)、原料、用途、地區的未來趨勢

2015年11月10日

日商環球訊息有限公司開始販售市場調查報告「「Food Additives Market by Type (Acidulants, Colors, Emulsifiers, Flavors, Hydrocolloids, Preservatives, Sweeteners), Source (Natural, Synthetic), Application, & by Region - Global Forecast to 2020 (食品添加物的全球市場 ∼2020年:各種類 (酸味劑、色素、乳化劑、調味香料、親水膠體、防腐劑、甜味劑)、原料、用途、地區的未來趨勢)」」(MarketsandMarkets發行)。

全球的食品添加物市場,今後預計以5.6%的年複合成長率(CAGR) 成長,2020年達到522億美元的規模。在各地區中,北美、歐洲佔全球市場的大半,不過,亞太地區等新興國家市場也急速成長。還有市場大半 (尤其是調味香料、防腐劑) 合成添加物佔,不過,對天然添加物或「沒有添加物」的食品需求也擴大。

本報告提供全球食品添加物的市場相關分析、市場基本結構和最新趨勢、主要市場促進與阻礙因素、市場規模趨勢預測 (今後6年份)、各類型、各原料 (天然/合成)/各用途/各地區的詳細趨勢、市場競爭的狀態、今後的技術開發、市場發展的方向性、主要企業簡介等調查、考察。

第1章 簡介

第2章 分析方法

第3章 摘要整理

第4章 重要考察

第5章 市場概要

  • 簡介
  • 市場明細
  • 市場動態
    • 推動因素
      • 延長保存期間的食品添加物需求增加
      • 即食食品的需求增加
      • 高級食品、飲料的消費量增加
      • 研究開發 (R&D) 促進技術創新
      • 食品添加物的多功能性
    • 阻礙因素
      • 有機食品需求增加
      • 天然添加物的原料不足和高成本
      • 合成添加物對健康的影響
    • 市場機會
      • 亞太地區、非洲的新興國家市場的生活方式的變化
      • 天然添加物的功能性
      • 在許多領域的新的有效利用方法
      • 新興國家市場與消費者的生活習慣的變化
    • 課題
      • 原料價格的變動使市場不穩定化
      • 標示不清造成消費者的混亂

第6章 產業趨勢

  • 簡介
  • 價值鏈分析
  • 影響食品添加物選擇的要素
    • 左右食品添加物市場的法規
    • 容許限度
    • 天然添加物的偏好
    • 添加物的供給量
  • 波特的五力分析

第7章 食品添加物市場:各類型

  • 簡介
  • 酸味劑
  • 固態防止劑
  • 色素
  • 乳化劑
  • 酵素
  • 調味香料
  • 親水膠體敷料
  • 防腐劑
  • 甜味劑

第8章 食品添加物市場:各原料

  • 簡介
    • 色素
      • 天然原料
      • 合成原料
      • 合成天然色素(Nature identical colors)
    • 乳化劑
      • 動物性原料
      • 植物性原料
    • 酵素
      • 微生物性原料
      • 植物性原料
      • 動物性原料
    • 調味香料
      • 天然原料
      • 合成原料
    • 親水膠體敷料
      • 天然原料
      • 合成原料
    • 防腐劑
      • 天然原料
      • 合成原料

第9章 食品添加物市場:各用途

  • 簡介
    • 麵包、糖果零食類
    • 飲料
    • 即食食品
    • 乳製品、冷凍甜品
    • 調味醬料、香料、調味料
    • 其他的用途

第10章 食品添加物市場:各地區

  • 簡介
  • 北美
  • 歐洲
  • 亞太地區
  • 其他的國家 (RoW)

第11章 競爭環境

  • 概要
  • 食品添加物的市場佔有率分析
  • 競爭情形與趨勢
    • 新產品的銷售、核准
    • 產業擴張、投資
    • 企業收購、策略性聯盟
    • 契約、產業聯盟、產業合作、合資企業

第12章 企業簡介 (概要、財務狀況、產品與服務、策略、近幾年趨勢)

  • 簡介
  • CARGILL INC.
  • BASF SE
  • ARCHER DANIELS MIDLAND COMPANY
  • E.I. DUPONT
  • KERRY GROUP
  • INGREDION INCORPORATED
  • TATE & LYLE PLC
  • CHR. HANSEN HOLDING A/S
  • EVONIK INDUSTRIES AG
  • NOVOZYMES A/S

第13章 附錄

圖表一覽

食品添加物的全球市場 ∼2020年:各種類 (酸味劑、色素、乳化劑、調味香料、親水膠體、防腐劑、甜味劑)、原料、用途、地區的未來趨勢
Food Additives Market by Type (Acidulants, Colors, Emulsifiers, Flavors, Hydrocolloids, Preservatives, Sweeteners), Source (Natural, Synthetic), Application, & by Region - Global Forecast to 2020
出版商: MarketsandMarkets
出版日期: 2015年10月29日
內容資訊: 176 Pages
http://www.giichinese.com.tw/report/mama344433-food-additives-market-by-type-acidulants-colors.html