Press Release

食品封裝技術的全球市場 ∼2020年:各外殼材料 (多糖類、蛋白質、脂質、乳化劑) 、技術 (物理、生理化學、化學) 、核心階段、用途

2015年8月21日

日商環球訊息有限公司開始販售市場調查報告「「Food Encapsulation Market by Shell Material (Polysaccharides, Proteins, Lipids, Emulsifiers), Core Phase (Vitamins, Probiotics, Flavors & Essences), Technology (Physical, Chemical & Physico-Chemical), & by Region - Global Forecasts to 2021 (食品封裝技術的全球市場 ∼2021年:維他命、益生菌、調味香料、本質)」」(MarketsandMarkets發行)。

全球食品封裝技術由北美主導,不過,從2015年到2020年,預計亞太地區的市場以年複合成長率 (CAGR) 7.0%成長。麵包、糖果零食,機能性食品,及亞太地區即食食品的需求擴大等造成的食品產業發展,支援食品封裝技術市場。亞太地區,特別是印度,食品封裝的產業用途及技術迅速變化。為了促進食品封裝的技術發展,主要企業的研究開發投資是這個部門的發展要素之一。

本報告以世世界的食品封裝技術市場為主題,提供市場概要、市場發展促進、阻礙因素、市場上課題及機會、各外殼材料 (多糖類、蛋白質、脂質、乳化劑) 、各技術 (物理、生理化學、化學) 、各核心階段、各用途、各地區市場現況與展望相關調查分析、競爭環境、主要企業簡介彙整。

第1章 簡介

  • 調查的目的
  • 市場定義
  • 市場範圍
    • 市場範圍
    • 地區的範圍
    • 各外殼材料、技術
    • 核心各階段
  • 食品封裝技術市場的對象期間
  • 食品封裝技術市場的標準貨幣
  • 規定
  • 相關利益者

第2章 調查手法

  • 調查資料
    • 二次資料
    • 一次資料
  • 因素分析
    • 簡介
    • 需求面分析
      • 食品產業的成長
      • 中產階級人口的增加,2009-2030年
    • 供給方面分析
  • 市場規模估計
  • 市場明細和資料的三角測量
  • 市場佔有率估計
  • 調查的前提條件
    • 調查的前提條件
    • 調查的規定

第3章 摘要整理

第4章 高級見解

  • 食品封裝技術市場上機會
  • 主要的食品封裝技術市場,2015年
  • 生命週期分析:食品封裝技術市場,各地區
  • 亞太地區被推定成長快速的市場
  • 先進VS新興食品封裝技術市場,2015年VS2020年
  • 食品封裝外殼材料市場,2015年
  • 食品封裝技術市場,各用途,2014年

第5章 食品封裝市場概要

  • 簡介
  • 封裝技術的發展
  • 食品封裝技術市場區分
    • 食品封裝技術市場,各外殼材料、技術
    • 食品封裝技術市場,各核心階段
    • 食品封裝技術市場,各用途
  • 市場動態
    • 市場發展推動因素
      • 功能食品消費增加
      • 即興味道、風味、顏色等增加產品的魅力
      • 創新的食品封裝技術加快市場的滲透
      • 消費者對營養強化食品的傾向是一大趨勢
      • 適用利基用途促進產業成長
    • 市場發展阻礙因素
      • 高成本阻礙大量商品化
      • 技術發展不上軌道
    • 市場機會
      • 先進技術的開發刺激利基市場
      • 膠囊尺寸的縮小擴大生物有效性
      • 政府支援和開發中國家經濟的崛起
    • 課題
      • 封裝材料維持物理穩定性
      • 食品封裝材料的選項少

第6章 產業趨勢

  • 簡介
  • 封裝技術的產業的應用
  • 價值鏈分析
  • 供應鏈分析
  • 產業的洞察
  • 波特的五力分析
  • 策略性基準
    • 與產業擴張投資

第7章 食品封裝技術市場,各外殼材料、技術

  • 簡介
  • 外殼材料
  • 外殼材料的種類
    • 多糖類
    • 蛋白質
    • 脂質
    • 乳化劑
    • 其他外殼材料 (複合材料、融液)
  • 各流程技術
    • 物理流程
    • 化學流程
    • 生理化學

第8章 食品封裝技術市場,各核心階段

  • 簡介
  • 核心階段
  • 維他命
    • 機能食品、營養強化食品中維他命的用途擴大促進維他命的成長
    • 脂溶性維他命
    • 水溶性維他命
    • 礦物質
    • 酵素
    • 磷酸酶
    • 解脂酵素
    • 乳糖酵素
  • 有機酸
    • 檸檬酸
    • 乳酸
    • 富馬酸
    • 山梨酸
  • 口味、本質
    • 甜味劑
  • 顏料
  • 防腐劑
  • 其他核心階段材料

第9章 食品封裝技術市場,各用途

  • 簡介
  • 功能食品、飲料
  • 即食食品
  • 麵包、糖果零食
  • 乳製品
  • 其他

第10章 食品封裝技術市場,各地區

  • 簡介
  • 北美
    • 美國
    • 加拿大
    • 墨西哥
  • 歐洲
    • 英國
    • 德國
    • 法國
    • 其他歐洲各國
  • 亞太地區
    • 中國
    • 日本
    • 印度
    • 其他亞太地區各國
  • ROW (其他地區)
    • 巴西
    • 南非
    • 其他各國

第11章 競爭環境

  • 概要
  • 市場佔有率分析
  • 競爭情形、趨勢
    • 產業擴張、投資
    • 合併、收購
    • 新產品發表
    • 協定、夥伴關係、合資企業、聯盟

第12章 企業簡介 (企業概況、最近情形、產品與服務、策略與洞察、最近的趨勢)

  • 簡介
  • CARGILL INC.
  • FRIESLANDCAMPINA KIEVIT
  • ROYAL DSM
  • KERRY GROUP
  • INGREDION INCORPORATION
  • LYCORED LTD.
  • INTERNATIONAL FLAVORS AND FRAGRANCES INC.
  • SYMRISE AG
  • SENSIENT TECHNOLOGIES CORPORATION
  • BALCHEM CORPORATION
  • FIRMENICH INC.
  • AVEKA GROUP
食品封裝技術的全球市場 ∼2021年:維他命、益生菌、調味香料、本質
Food Encapsulation Market by Shell Material (Polysaccharides, Proteins, Lipids, Emulsifiers), Core Phase (Vitamins, Probiotics, Flavors & Essences), Technology (Physical, Chemical & Physico-Chemical), & by Region - Global Forecasts to 2021
出版商: MarketsandMarkets
出版日期: 2016年07月12日
內容資訊: 170 Pages
http://www.giichinese.com.tw/report/mama243977-global-food-encapsulation-market-2012-2017-by.html