專門於多様產業領域中成長市場相關策略性調查的英國市調公司 Business Insights （總公司：倫敦），針對新的健康速食進行調查分析，並出版報告書 "Innovation in Healthy Convenience: New food and drinks shaping the future of the health and convenience markets" 。
本報告書內容包括：針對從 2002 年至 2006 年間銷售的健康速食，根據 Productscan Online 的報告，綜合地回顧市場、產品新趨勢的內涵、領域別產品創新趨勢及產品銷售的成長、國別新產品數量分析等。內容綱要摘記如下：
實施概要
第1章 序章
- 調查方法
- 本報告書的内容
- 健康速食的定義
- 報告書的架構
第2章 健康速食的整體趨勢
- 摘要
- 介紹
- 朝方便性發展的傾向：與健康趨勢重疊
- 何謂方便性？
- 來自消費者之促進朝方便性發展的動力
- 增加的單身人口
- 職業女性的增加
- 壓力增加
- 準備三餐的時間減少
- 帶動健康速食發展之重要的追求方便趨勢
- On-the-go 食品
- 客置化
- 兒童
- 健康趨勢：與追求方便性趨勢重疊
- 健康趨勢相關之消費者的推動力
- 高齡化
- 肥胖人口增加
- 因老化及肥胖引發的疾病增加
- 帶動健康速食發展的重要健康趨勢
- 對象食物
- 日常服藥
- 新鮮
- 運動的成績
- 減肥管理
- 健康趨勢相關之消費者的推動力
第3章 健康速食產業的成長機會
- 摘要
- 介紹
- 健康速食／飲料領域的成長
- 健康速食領域
- 領域分析
- 麵包及麥片
- 糕點
- 乳製品
- 加工食品
- 零食
- 清涼飲料
- 健康速食食材的成長機會
- 零食
- 麵包及麥片
- 糕點
- 地區分析
- 歐洲
- 北美
- 亞太地區
第4章 產品創新趨勢
- 摘要
- 介紹
- 創新健康速食食材
- 食品結構的創新
- 機能性飲料
- 包裝上的創新
- 食品結構的創新
- 領域別創新
- 糕點領域的創新
- 乳製品領域的創新
- 健康速食食材的產品標籤
- 味道趨勢
第5章 健康速食市場的主要趨勢
- 摘要
- 介紹
- 優良品質食品方便攝取，隨時隨地
- 材料很重要
- 目標食品
- 女性
- 高齡消費者
- 做為藥物的食品
- 日常服藥
第6章 結論
- 摘要
- 介紹
- 主要趨勢
- 「優良品質食品方便攝取，隨時隨地」的未來趨勢
- 「材料很重要」的未來趨勢
- 「目標食品」的未來趨勢
- 「做為藥物的食品」的未來趨勢
- 「日常服藥」的未來趨勢
- 關於結論
- 附錄
- 索引
