全球自然•有機食品及飲料市場的發展

歐洲及美國的有機食品及飲料市場可望在2009年前達到至少492億美金的市場規模。美國Wal-Mart公司看準了此市場的龐大商機，現在正大規模地研發自家品牌的製品。

擅長多領域分析，著重成長中市場策略分析的英國專業公司 Business Insights（總公司：倫敦），詳盡地調查與分析自然•有機食品及飲料市場，並有系統地出版綜合報告書 "Innovation in Natural and Organic Food and Drinks: Winning NPD strategies and future trends in healthy and ethical products" 。

此報告書在下面的內容裡，除了說明人們健康意識及食生活的疾病增加、倫理關心等市場要素的特定，也探討麵包及穀類加工食品 、糕點、乳製品等各製品範疇的市場成長預測及各地的市場預測、新製品動向及策略等。

摘要

第1章 說明

第2章 自然•有機食品及飲料市場的成長要素

• 摘要
• 說明
• 未來潛在性
• 營養學
• 食生活的疾病增加
• 倫理的關心
• 零售業者的關心

第3章 自然•有機食品及飲料的成長機會

• 摘要
• 說明
• 各範疇的成長
• 各範疇的分析
  • 麵包及穀類加工食品
  • 糕點
  • 乳製品
  • 已調理食品
  • 小吃
  • 軟性飲料
• 自然•有機食品及飲料的成長機會
  • 軟性飲料
  • 麵包及穀類加工食品
  • 熱飲
  • 已調理食品
• 各地分析
  • 歐洲
  • 北美
  • 拉丁美洲
  • 亞太地區

第4章 新動向

• 摘要
• 說明
• 革新性製品
  • 構想
    • 豆乳製品
  • 位置
    • 各性別•年齡的消費者目標
  • 包裝
    • 維他命及礦物質的強化
• 各範疇的開發
• 製品標籤
  • 高價化
  • 美國反型脂肪的相關規定
  • 單純且簡單製品的人氣
• 香味

第5章 主要動向

• 摘要
• 說明
• 3大動向
  • 健康取向
  • 便利性
  • 高價性
• 即將成為母親的女性層
• 生食品
• 功能性食品
• 血糖索引
• 自然食品

第6章 結論

• 摘要
• 說明
• 主要動向
• 市場機會
  • 各範疇的潛在性
  • 全球的市場機會
• 高潛力的瑞典
• 索引

圖表