2007年美國熟食肉品及冷凍加工肉品市場成為規模為176億美元的成長中市場。
本報告書內容包括：美國熟食肉品及冷凍加工肉品市場概要、2008年至2012年的市場預測等。內容綱要摘記如下：
第1章 實施概要
第2章 市場規模及成長
- 報告書的範圍
- 冷凍加工肉品的定義
- 早餐用肉類
- 冷切類肉品(火腿類）
- 法蘭克福晚餐香腸
- 方法論
- 市場規模及成長
- 早餐用肉類的種類
- 培根的銷售業者及品牌
- 早餐用香腸的銷售業者及品牌
- 市場預測
- 美國市場預計將成長至191億美元的規模
第3章 企業介紹
第4章 市場動向及市場機會
- 概要
- 肉類、家禽類肉、海鮮類、蛋的消費者支出金額
- 兩人家庭最為重要
- 消費者物價的動向：培根vs波隆那燻腸
- 方便性的基礎
- 營養及方便性能並存嗎
- 超市與餐廳競爭
- 店内競爭
- 熟食肉品服務調查
- 熟食肉品外帶
- 熟食肉品銷售櫃台的重要性增加
- 個別標籤
- 有機食品成為主流
- 綠色革命的成長
- 對飲食的不安感：從狂牛病到克隆牛
- 克隆動物的攻擊
- 與地方結合
- 猶太教
- 伊斯蘭教
- 國際社會、國際性味覺
- 逐漸昇高的對味道的期待
- 美食家
- 風味及新鮮度
- 樂活生活方式
- 漸進的素食主義者刺激肉類加工品的銷售
- 安全且方便的包裝
- 不明確的標示
- 無添加物、最低限度加工、有機、鹽漬等標式
- 原產地
- 消費者的反應
第5章 產品促銷及新的契機
- 行銷活動增加
- 網路銷售肉品
- 交叉銷售
- 授權協定
- 音樂刺激銷售
- 針對年輕人的行銷應謹慎思考
- 資訊透明度及企業倫理
- "好吃"的口碑
- 折價券
- 零售動向調查
- 新產品
第6章 消費者的利用狀況
- Simmons消費者資料的相關注釋
- 冷凍加工肉品在家庭中的滲透程度
- 在有小孩的家庭中的高度滲透程度
- 種類別購買群的特色
- 冷切類食品(火腿類）
- 法蘭克福香腸及熱狗
- 培根
- 香腸
