受到材料成本上漲以及消費者重視健康潮流的影響，繼2001年達到市場高峰60億美元後便持續走下坡的美國餅乾市場的銷售狀況近來有再度回昇的趨勢，預計今後將持續緩慢成長。
作為 消費者產品市場調查的領先企業，同時擁有超過 30 年經驗的美國市調公司 Packaged Facts （總公司：紐約州），針對美國的餅乾市場進行詳盡的調查分析，並出版調查報告書 "Cookies in the U.S." 。
本報告書內容包括：美國餅乾市場的規模、消費量、市場成長預測，以及主要餅乾生產企業及品牌趨勢、新產品及行銷趨勢、消費者的消費行為及偏好、市場機會等詳細分析。內容綱要摘記如下：
第1章 實施概要
第2章 市場
- 調查範圍
- 調查方法
- 市場規模及成長率
- 市場成長因素
- 市場預測
第3章 企業
- 概要
- 業績表現分析
- 主要品牌
- 企業資料
- Kraft Foods
- Keebler Foods
- Pepperidge Farm
- McKee Foods
- Archway & Mother's Cookies
- Murray Biscuit
- Lofthouse Cookies (Ralcorp)
- W & H Voortman
- Masterfoods USA
- Grupo Gamesa
- 自有品牌餅乾
第4章 市場力學
- 概要
- 市場中企業的成長
- 生產線的擴大
- 甜度
- 產品貨架空間的限制及主要課題
- 強調重視健康的行銷及品牌塑造
- 掌握市場定位
- 容易攜帶的包裝
- 内容成分
- 全麥麵粉
- 反式脂肪
- 廣告及宣傳
- 新產品的發展
第5章 消費者
- Simmons Survey System
- 消費群分佈看起來似乎更廣，但實際消費量卻下滑
- 平均分佈在各種消費人口的扁平化消費趨勢
- 有無小孩影響其消費
- 年齡別消費量
- 佔廣大市場的女性消費群
- 人種別消費量
- 家庭規模別消費量
- 小孩年齡別消費量
- 產品分類別消費人口介紹
- 品牌別消費人口介紹
- 兒童・10幾歲年輕人的消費
第6章 趨勢
- 特殊商品的成功
- 巧克力
- 巧克力糖品牌進入到餅乾市場
- 有機食品與天然食品
- 對健康・減肥相關的顧慮
- 去除脂肪成份
- 全麥麵粉
- 鎖定拉丁語系人種市場
- 鎖定嬰兒潮世代市場
- 兒童
- 點心零食
- 作為點心替代品的餅乾
- 作為功能性食品的餅乾
- 方便性 vs 營養素
