在對食物及健康的相關性認識逐漸提昇當中，特別是對於擁有眾多高於 55 歲人口的國家而言，強調天然及有機產品在食品產業中是發展快速的領域。持續以 10 位數字成長的該領域已成長為規模超過 250 億美元的市場。作為 消費者產品市場調查的領先企業，同時擁有超過 30 年經驗的美國市調公司 Packaged Facts （總公司：紐約州），針對天然及有機食品產業的趨勢進行詳盡的調查分析，並出版調查報告書 "Natural and Organic Food and Beverage Industry Trends: Current and Future Patterns in Production, Marketing, Retailing, and Consumer Usage" 。
本報告書內容包括：包含主要品牌及消費者動向的市場簡介、零售的情形、製造企業之簡介、新產品的趨勢、未來趨勢等資訊。內容綱要摘記如下：
第1章 實施概要
第2章 市場簡介
- 介紹
- 市場趨勢
- 市場的前景預測
- 主要企業及品牌
- 消費者的動向
第3章 零售領域
- 簡介
- 企業資料：Whole Foods Market
- 企業資料：Trader Joe's
- 企業資料：Wild Oats Markets
- 新的超天然
- 主流超市
- 店舖品牌的商機
- 與餐飲服務間的關係
第4章 製造企業／企業領域
- 競爭趨勢與事例史
- 提供餐飲服務的企業
第5章 強調天然／有機新產品的趨勢
- 與食品採用相關的快速成長
- 有機入門產品有超越整體市場的成長
- 與體重、心臟等健康問題相關的有機產品
- 其他與健康相關標籤之利用快速地增加
- 自有品牌的成長
- 與有機相關美食、小孩、方便性等其他標籤
- 有機產品獲得美食的名聲
- 小孩及有機的未來
- Hain Celestial 注目嬰幼兒
- 有機地養育小孩
- 麥片在小孩的入門產品中具重要支配性地位
- 針對小孩的健康零食
- 方便性仍舊是重要因素
- 來自湯品廚房
- 冷凍食品的健康形象
- 不會造成過敏產品―健康且安全
- 向麵粉麩質類產品說 No
- 有機產品從機能性食品獲得活力
- 有機活力吧及飲料形成次級潮流
- 有機的機能性食品專門店
- 全球的廚房探險―有機地
- 有機的山谷孕育起司產品
- 全麥麵粉賦予麵包、玉米麥片、義大利麵健康的形象
- 潮流擴大到簡約飲食吧、烘焙組合
- 全麥麵粉與體重管理
- 公平交易為咖啡、紅茶及巧克力產業帶來重大影響
- 高度接受創新的紅茶領域
- 黑巧克力光明的未來
- 肉類：最後未開發的領域
- 烤肉也變得更有機
- 主要企業加入有機的行列
- 主流超市推出強調天然／有機的品牌
- HEB、Wild Oats 持續擴展強調天然／有機的形象
第6章 未來展望
- 零售的競爭、成長持續帶動市場成長
- Wal-Mart 效應
- 自有品牌及價格壓力
- 更多的合併及收購
- 由主流企業持續的合縱連横
- 與更廣泛食品趨勢結合的強調天然／有機產品
- OTA 開始「Go Organic! for Earth Day」活動
- 餐飲服務有益於建立有機的支持者
- 有機 對 「Organic, Inc.」
- 對有機的寬鬆標準將使弱化市場體質
- OTA 調查： 2025 年有機生活
