現今的消費者不再只追求維持每天的健康，更希望能選用減少生病機率或延遲發病的機能性食品、飲料
本報告書內容包括：依地區別、分類別的機能性食品與飲料市場規模、促進及阻礙市場發展因素的定性及定量分析、消費者動向變化等。內容綱要摘記如下：
概要
未來動向
- 介紹：機能性食品與飲料市場正進入重要的轉變時代
- 趨勢：消費者對食品問題更加敏感，他們嚴格監視及調整自己要吃的食品或飲料
- 趨勢：顯示對老化的強烈顧慮及改善個人健康的希望
- 趨勢：消費者正尋求機能性解決方案，能短期或長期解決在物理面、情感面的健康問題
- 趨勢：亞洲、歐洲、美國的消費者更加願意投資機能性食品及飲料
- 觀察：消費者的飲食觀念很樂觀，努力消費營養均衡的多樣飲食
- 觀察：消費者對機能性食品、飲料的情感訴求持懷疑的態度
- 觀察：消費者對機能性食品、飲料優點的認識與理解有限
- 觀察：消費者不太相信食品或飲料製造商；具體來說，是對機能性商品缺乏信任感
- 觀察：天然成份成為機能性食品、飲料的重要特徵
- 觀察：基於各種理由，各種年齡層的消費者，對機能性食品、飲料的消費都有所增加
- 結論：機能性食品、飲料市場的促進因素比阻礙因素，對投資產生更大的影響
行動要點
- 行動：開發廣泛的商品選擇，解決消費者面臨的各種問題
- 行動：機能及科學資訊更能形成「健康」的軟性印象，打造品牌形象
- 行動：利用來自於亞洲的創新機能性食品Productscan檢驗飲料來源的技術
- 行動：以誠實的方法建立可信度，宣傳機能性食品
