本報告書內容包括：肥胖症的發病率（國別）及其各種因素的調查分析、消費者對肥胖及健康的意識・行為模式、健康意識及食品・飲料消費行動的變化、法規限制相關行動及其效果、食品業者應採取的行動要點等。內容綱要摘記如下：
概要
實施概要
未來分析
- 矛盾：肥胖症增加及消費者的健康產品需求
- 動向：主要健康課題之肥胖症
- 動向：肥胖症的發病率及與所得的關聯性
- 缺乏具一貫性的比較資料
- 西歐・美國・亞太地區有半數以上的人口體重過重
- 在全球不斷增加的兒童肥胖症
- 動向：肥胖（obesogenic）的環境
- 生活型態及能量攝取・消費的不平衡性
- 基因
- 文化・社會變化造成食品消費型態的變化
- 考察：消費者對健康的責任感
- 透過飲食生活管理體重的嘗試、等
- 考察：健康及「味道」
- 歐洲：可望成長的減肥類產品
- 成長品牌的健康標示：英國
- 偏好產品的成長及「味道」的重要程度
- 健康考慮及產品分類的轉變
- 肥胖症的發生率預計增加、等
- 考察：法律規範層面的行動
- 禁止效果不佳的針對兒童的廣告
- 禁止在學校中設置自動販賣機
- 全球營養標示的非一貫性
- 脂肪税(Fat Tax)
行動要點
- 行動：考慮注重健康的產品
- 行動：利用分量管理等改善既有的產品組合
- 行動：分析規範及指南提供的市場機會
- 行動：有效利用偏好產品領域的成長機會
- 行動：同樣重視「味道」及價格
