全球53國的油脂市場在2001年至2006年間平均每年成長4.1%。
專門於多樣市場領域調查分析的 Datamonitor Corporation （總公司：London），出版了一本調查分析及預測全球油脂市場的報告書 "Oils & Fats Market - Regional level to 2011" 。
本報告書內容包括：將全球市場分為亞太地區、拉丁美洲、北美、東歐、西歐5個地區所做油脂出貨量・出貨金額實際表現及預測（2001年至2011年）的調查分析結果，以及製造業者的市場佔有率等。內容綱要摘記如下：
第1章 介紹
第2章 全球油脂市場：市場概要
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
第3章 西歐油脂市場：市場概要
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
第4章 東歐油脂市場：市場概要
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
第5章 北美油脂市場：市場概要
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
第6章 亞太地區油脂市場：市場概要
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
第7章 拉丁美洲油脂市場：市場概要
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
