全球53國的湯市場自2001年起至2006年間平均每年成長3.0%。
專門於多樣市場領域之調查分析的英國市調公司 Datamonitor Corporation（總公司：London），出版了一本針對全球湯市場的調查分析報告書 "Global Soups market to 2011" 。
本報告書內容包括：全球主要53國的湯品出貨量・出貨金額的實際表現及預測（2001年至2011年）的範疇別調查分析結果、個別範疇中製造業者的市場佔有率等。內容綱要摘記如下：
第1章 介紹
第2章 概要
第3章 全球湯市場：市場概要
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
第4章 範疇分析：乾燥湯
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
第5章 範疇分析：罐頭湯
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
第6章 範疇分析：冷藏湯
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
第7章 範疇分析：冷凍湯
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
第8章 範疇分析：UHT湯
- 出貨金額分析：2001年至2006年
- 出貨金額分析：2006年至2011年
- 出貨量分析：2001年至2006年
- 出貨量：2006年至2011年
- 企業市場佔有率分析
