專門於多樣市場領域之調查分析的英國市調公司 Datamonitor Corporation（總公司：London），針對消費者調整飲食習慣及對「Better-For-You」產品的影響進行相關調查分析及預測，並出版報告書 "Moderation and Avoidance Trends in Food and Drinks: Implications For 'Better-For-You' Offerings" 。
本報告書內容包括：歐洲及美國消費者的健康意識及食品・飲料消費・攝取動向、消費者對包裝上營養成份資訊的關心、對脂肪・糖分・碳水化合物・鹽分等營養成份的反應、給製造業者・零售業者的建議等。內容綱要摘記如下：
第1章 實施概要
- 重點課題
- 未來發展趨勢
- 行動要點
第2章 未來發展預測
- 介紹：健康相關兩大重要趨勢
- 消費者關注的焦點：吸收富含營養的食物，減少攝取沒有營養的食物
- 趨勢：肥胖比例上昇及對食物攝取的關心程度提昇
- 歐洲・美國消費者的肥胖比例持續擴大
- 開始很有興趣觀察並調整飲食習慣的消費者
- 趨勢：要求營養營養成份資訊的歐洲・美國消費者
- 包裝上顯示的營養成份資訊的重要性
- 開始一一確認營養成份的消費者
- 情境因素的影響
- 主張營養成份標籤難以瞭解的消費者
- 偏好包裝正面的簡單資訊的消費者
- 分析：脂肪攝取限制：最受重視且廣為利用的減肥方法
- 過去幾十年間逐漸增加的
- 脂肪攝取量（歐洲・美國消費者）
- 消費者對脂肪攝取限制的關心
- 脂肪含量：全球的消費者最重視的項目
- 女性・高齡人口對脂肪含量更敏感
- 對脂肪的理解程度各有不同
- 分析：卡洛里：取代營養品質的重要成份
- 全球不斷增加的卡洛里攝取量
- 卡洛里攝取量限制相關男女差異
- 卡洛里相關知識及態度缺乏一貫性...等
- 分析：想減少糖分消費的願望
- 佔能源消費量10%以上的糖類・甜味劑
- 減少糖分攝取的歐洲及美國的消費者
- 低卡洛里甜味劑漸受歡迎
- 更在乎的女性消費者、等
- 消費者減少對碳水化合物的顧慮
- 與艾特金斯飲食法流行的時代相比，人們對碳水化合物攝取的注意程度下降
- 女性・高齡消費者對碳水化合物的攝取更敏感
- 碳水化合物開始被定位為好的營養成份
- 分析：開始擔心攝取過多鹽分
- 意識到減少鹽分攝取量的美國・歐洲消費者
- 更重視減少鹽分攝取量的女性・高齡消費者
- 鹽分攝取量多寡的顧慮與減少加工食品消費行動的關聯性
- 總論
第3章 行動方案
- 介紹
- 行動方案：積極重新打造具健康意義的產品
- 行動方案：新產品的目標消費群為老年人・女性・兒童
- 行動方案：解決食品・飲料相關標籤的問題
