在追求方便料理和料理方法的消費者傾向不斷發展當中，美國及歐洲的消費者仍舊喜愛自己動手做家常菜，有更多的消費者每天都在思考如何改善毎日的料理内容，使料理更加方便。
專門於多樣市場領域之調查分析的英國市調公司 Datamonitor Corporation（總公司：倫敦），針對美國及歐洲消費者對料理態度的變化進行相關調查分析及預測，並出版報告書 "Changing Cooking Behaviors & Attitudes: Beyond Convenience" 。
本報告書內容包括：美國及歐洲消費者在家中的料理行為現況及態度調查分析、重視方便性的實際料理習慣及自己下廚的期望、既有料理習慣的變化、生活階段及民族、男女別對料理的態度及行為、滿足消費者新需求的行動要點等。內容綱要摘記如下：
第1章 實施概要
第2章 未來發展前景
- 介紹
- 主要調査結果
- 趨勢：仍舊追求「方便性」的毎天的料理習慣
- 趨勢：從原材料開始烹者的料理今後將愈來愈少
- 趨勢：但是依然樂於自己做愉悅的、美味的、有趣的料理的消費者
- 趨勢：受到方便性・健康・觀感上的流行等相反因素影響的消費者
- 分析：只求方便性並不能成為銷售重點
- 分析：表示「地位技能」的家庭料理
- 分析：因機會而變化的料理行為
- 分析：成為家庭中心的廚房
- 分析：料理的選擇與家庭衛生
- 分析：生活階段及料理行為
- 分析：各種族的消費者與飲食・料理
- 分析：性別差異
- 分析：因家庭的生活型態不同造成對料理及方便性的需求不同
- 分析：對料理缺乏自信
- 總論
第3章 行動要點
- 支持消費者獲得地位技能
- 開發流行的新菜單
- 開發有卓越方便性的飲食潛力
- 增進滿足消費者多樣需求的方便性
