自然•新鮮食品及飲料的流行與產業的運用

專門於多樣市場領域之調查分析的英國市調公司 Datamonitor Corporation（總公司：倫敦），調查與分析自然•新鮮食品及飲料的流行與產業的運用，並有系統地出版綜合報告書 "Capitalizing on Natural & Fresh Food & Drink Trends" 。

此報告書除了調查美國•歐洲消費者對自然•新鮮食品及飲料的認知與購買行動等，另外也特定市場成長領域與歸結活動的要點。此報告書的概略架構如下所示。

第1章 摘要

第2章 未來展望

• 主要調查結果
• 動向：提高消費者對健康的關心度
• 動向：所謂健康的飲食生活即是食用新鮮的食材
• 動向：自然食品•飲料未來將會有大幅度的成長
• 動向：消費者所採取的行動逐漸有條理
• 動向：有機食材的成長特別顯著
• 動向：替代性通路
• 考察：各國對有機食品的重要性見解不同
• 考察：有機食品的購買並非全然出自利他性行動
• 考察：「偶而購買自然食品的消費族群」的未來成長幅度大
• 考察：顧客關心程度與新製品的投入量不成正比

活動要點

• 主要調查結果
• 活動：基於「鮮度」概念從事製品開發行動
• 活動：融合「天然•新鮮」與其他健康面的優點
• 活動：確認製品特徵是否檢驗過
• 活動：使用強調鮮度的包裝
• 活動： 在包裝上標示品牌
• 活動：有機製品的訂價合宜化
• 活動：強調有機製品在味覺上的優點
• 活動：努力維持有機製品的可靠度
• 活動：不可忽略利基市場
• 活動：將重點鎖定某些特定市場並且好好運用媒體工具
• 活動：擴展有機製品的優點等

附錄

• 補充資料
• 定義
• 調查手法

圖表