1998 年至 2003 年間，美國乳製品市場以平均2.6%的年成長率持續擴大。2003年的領先廠商是 Kraft Foods,Inc.，Land O'Lakes,Inc.居次，第三則是Dairy Farmers of America。
擅長多領域市調分析的英國專業公司 Datamonitor Corporation（總公司：倫敦），調查分析了美國乳製品市場後，出版了一本綜合報告書 "Dairy Food in the USA to 2008"。
報告書內容包括：美國乳製品整體市場概要、消費者概要、各部門市場（乳酪、點心、奶油、牛乳、塗油（SPREADABLE FATS）、優格）銷售額、銷售量、市佔率、流通、平均每位消費者的採購額與消費量、消費者資訊、至2008年的市場預測，以及美國社會經濟資訊等等，全書內容綱要摘記如下：
第1章 序論
第2章 美國乳製品市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市場比率
- 流通
- 平均每位消費者的採購量與消費量
- 消費者資訊
第3章 美國乳酪市場
- 銷售額（整體乳酪、天然乳酪、人工乳酪）
- 銷售量（整體乳酪、天然乳酪、人工乳酪）
- 市佔率（整體乳酪、天然乳酪、人工乳酪）
- 流通（整體乳酪、天然乳酪、人工乳酪）
- 平均每位消費者的採購量與消費量（整體乳酪、天然乳酪、人工乳酪）
- 消費者資訊
第4章 美國乳製品點心市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市佔率
- 流通
第5 美國奶油市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市佔率
- 流通
- 平均每位消費者的採購量與消費量
- 消費者資訊
第6章 美國牛乳市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市佔率
- 流通
- 平均每位消費者的採購量與消費量
- 消費者資訊
第7章 美國塗油市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市佔率
- 流通
- 平均每位消費者的採購量與消費量
- 消費者資訊
第8章 美國優格市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市佔率
- 流通
- 平均每位消費者的採購量與消費量
- 消費者資訊
第9章 新產品研發
- 目前為止的產品拓展
- 各類別產品拓展
- 最近的產品
第10章 美國社會經濟資料
- 國家概要
- 主要事項
- 政治概觀
- 美國經濟概要
- 總體經濟指標
第11章 調查方法
- 概要
- 2 次調查
- 市場模型
- 1 次調查
- 資料最終確認
- 持續性調查
