1998年至2003年間，中國大陸的乳製品市場年平均成長率擴大至9.2%。2003年市場佔有率最高的企業為Nestle S.A.公司，其次，Shanghai Dairy公司與Groupe Danone公司也相繼成長。
專門從事多種市場調查分析的英國調查公司Datamonitor Corporation〈總公司：倫敦〉，發行了中國大陸乳製品市場相關資料的調查分析與市場預測報告書 "Dairy Food in China to 2008" 。
本報告書刊載了中國大陸乳製品總市場的概要與消費者概要、各類產品〈起司、奶油、牛奶、人造奶油、優格〉的市場銷售額、銷售量、市場佔有率、流通管道、每位消費者的購買金額與消費量、消費者情報、考量入中國大陸的社會經濟強勢後，對該市場於2008年以前之預測等資料。內容目錄概述如下。
第一章 前言
第二章 中國大陸乳製品市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市場佔有率
- 流通管道
- 每位消費者的支出額與消費量
- 消費者概要
第三章 中國大陸起司市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市場佔有率
- 流通管道
- 每位消費者的支出額與消費量
- 消費者概要
第四章 中國大陸奶油市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市場佔有率
- 流通管道
- 每位消費者的支出額與消費量
- 消費者概要
第五章 中國大陸的牛奶市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市佔率
- 流通
- 每位消費者的支出額與消費量
- 消費者概要
第六章 中國大陸人造奶油市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市場佔有率
- 流通管道
- 每位消費者的支出額與消費量
- 消費者概要
第七章 中國大陸優格市場
- 銷售額
- 銷售量
- 市場佔有率
- 流通管道
- 每位消費者的支出額與消費量
- 消費者概要
第八章 中國大陸社會經濟狀況
- 國家概要
- 主要事項
- 政治性概觀
- 中國大陸經濟概要
- 總體經濟指標
第九章 調查方法
- 概要
- 二次調查
- 市場模型
- 一次調查
- 資料最後確認
- 持續性調查
