發酵原料製品的全球市場評價額在 2004 年達到 141 億美金，未來也將會以年度平均成長率 4.7％ 的速度成長，並且一般預料將會在 2009年達到 178 億美金的市場規模。
在各產業領域裡，專門從事成長市場的戰略性調查的市調公司 Business Communications Company, Inc.（總公司：康乃迪克州），詳盡地調查與分析全球發酵原料製品市場，並出版綜合報告書 "World Markets for Fermentation Ingredients" 。
此報告書使用包括 150 張圖表在內的 117 頁篇幅，除了說明主要發酵原料製品及首要市場、市場架構與各地區/製品類別的製品價值分析、未來開發的廣泛檢討，也探討主要市場參與者分析、包括成本架構/要素發展等的主要發酵原料製品分析、至2009年前的市場未來預測等。此報告書的概略架構如下所示。
說明
主要發酵種類與製品的概要
- 抗生物質的發酵
- 分類
- 消費發展與相互關係
- 價格發展
- 產業架構
- 當今與未來的需求
- 有機酸的發酵
- 檸檬酸
- 葡萄醣酸
- 乳酸
- 衣康酸
- 有機酸的總結
氨基酸的發酵
- 離胺酸
- 消費發展
- 價格發展
- 市場價值
- 產業架構
- 當今與未來的需求
- 酥胺酸
- 消費發展
- 價格發展
- 市場價值
- 產業架構
- 當今與未來的需求
- 色胺酸
- 消費發展
- 價格發展
- 市場價值
- 產業架構
- 當今與未來的需求
- 穀氨酸鈉
- 消費發展
- 價格發展
- 市場價值
- 產業架構
- 當今與未來的需求
- 發酵氨基酸的總結
- 黃原膠
- 消費發展
- 價格發展
- 市場價值
- 產業架構
- 當今與未來的需求
產業用酵素
- 需求發展
- 產業架構
- 當今/未來的需求
維他命與類胡蘿蔔素
- 核黃素
- 消費發展
- 價格發展
- 市場價值
- 產業架構
- 當今與未來的需求
- 氰鈷維生素
- 消費發展
- 價格發展
- 市場價值
- 產業架構
- 當今與未來的需求
- 抗壞血酸
- 消費發展
- 價格發展
- 市場價值
- 產業架構
- 當今與未來的需求
- 異抗壞血酸
- 消費發展
- 價格發展
- 市場價值
- 產業架構
- 當今與未來的需求
- 胡蘿蔔素
- β胡蘿蔔素
- 蝦紅素
- 茄紅素
發酵化學的產業架構
碳水化合物與發酵原料製品的關連性
- 碳水化合物來源
- 糖漿市場
- 糖漿生產
- 葡萄糖/D型葡萄糖市場
- 價格發展
- 未來發展與全球發酵產業的相關性
