使用化學、物理、生物學等技術，可以延長食品的保存期。
專精於多種產業的市場調查的調查公司Business Communications Co. Inc. (總公司：康乃狄格州「Connecticut」)， 詳細的調查並分析食品、飲料的長期保存技術，發行了一份調查報告書 ” Adding Life to Foods: Trends Techniques and Opportunities in Food Preservation and Shelf Life Extension ”。
此報告書中，以能夠讓食品、飲料長期保存的各種技術為焦點，從這些技術的優勢性、生物學的倫理、國內國際的影響等觀點來進行調查分析。針對相同產業的成長潛能，提出從2002年至2008年的5年預測。此報告書含16張圖 解及72個列表，其概略內容如下：
序論
摘要
飲料及食品的儲存與保存期延長的概要
- 產業的重要性
- 產業的歷史
- 長期保存劑
- 保存料的種類
- 包裝的種類
- 膠囊(kapsel)化
- 冷凍及加熱處理
- 放射線照射
- 生化科技
- 其他
- 加工飲料及加工食品應用
產業的構造與競爭
- 背景
- 市場影響因素與消費模型
- 競爭現況
- 經濟性效益
- 生產與消費
- 市場成長主因
- 擴大主因
- 規格
- 政策
- FDA TITLE 21
- 專利
保存材料
- 技術•化學
- 供應者
- 企業簡介
- 機能•特性
- 新發展
- 技術•市場的現況
- 市場評估
- 總論
包裝
- 技術•化學
- 供應者
- 企業簡介
- 機能•特性
- 新發展
- 技術•市場現況
- 市場評估
- 總論
膠囊 (kapsel) 化
- 技術•化學
- 供應者
- 企業簡介
- 機能•特性
- 新發展
- 技術•市場現況
- 市場評估
- 總論
冷凍及加熱處理
- 技術•化學
- 供應者
- 企業簡介
- 機能•特性
- 新發展
- 技術•市場現況
- 市場評估
- 總論
放射線照射
- 技術•化學
- 供應者
- 企業簡介
- 機能•特性
- 新發展
- 技術•市場現況
- 市場評估
- 總論
其他方法
- 技術•化學
- 供應者
- 企業簡介
- 機能•特性
- 新發展
- 技術•市場現況
- 市場評估
- 總論
未來趨勢、開發及機會：食品保存及延長
- 新開發
- 保存才料之趨勢與新發展
- 包裝之趨勢與新發展
- 獲得競爭力
- 消費模型(pattern)的變化
- 總論
