中國水果•新鮮蔬菜市場雖然是國內最大規模的市場之一，但也存有最新零售型態尚未普及的問題。該市場絕大多數的銷售都來自於街頭、市場及地方農家的直銷等。
調查分析中國、東南亞的消費及產業相關市場動向，並且特別提供世界有關中國市場情報的調查公司Access Asia, Ltd. ，調查與分析中國新鮮蔬菜市場，並有系統地出版綜合報告書 "Vegetables in China - A Market Analysis 2005"。
此報告書在下面的內容裡，除了說明整體中國飲料•食品市場概要與2004年零售銷售統計、包括根菜及非根菜的新鮮蔬菜市場規模、副區塊細目，也探討各新鮮蔬菜區塊的價格動向、農業政策、行銷及通路分析。並且提供該市場的生產動向與至2009年前的市場預測等。
前言
1. 中國水果＆新鮮蔬菜零售市場
- 概要
- 中國綜合食品市場
- 中國新鮮蔬菜零售市場
- 非零售部門的細目
- 表面消費量的細目
- 非根菜零售副區塊細目
- 根菜零售副區塊細目
- 價格
- 展望
- 中國農業政策
- 當今課題
2. 行銷＆通路
- 行銷＆廣告
- 消費者
- 批發通路
- 零售通路
3. 供給來源
- 水果＆新鮮蔬菜的總體生產量
- 主要新鮮水果＆蔬菜生產業者統計
- 生產部門的細目
- 國際貿易
- 進口量
- 出口量
- 貿易收支
4. SWOT分析
5. 相關機構
- 產業團體
- 政府•省廳
6. 展覽會＆展示會（30件）
附錄：市場背景
- 主要事項
- 中國的行政區劃
- 人口統計
- 消費者姿勢
- 消費者富有度
- 世代檔案
- 雇用狀況
- 消費者收入
- 消費者市場
- 匯率
